Brasserie d'Orgemont
51600
Sommepy-Tahure
https://www.orgemont.com
Histoire
La brasserie d’Orgemont fait partie d’une des plus anciennes brasseries artisanales de France.
Fils d’agriculteurs champenois et passionné par la bière, en 2000 Jean-Bernard Guyot se rencontre avec des maitres brasseurs belges lors de sa formation, ce qui lui donne l’envie de rétablir avec le passé brassicole de son village natal.
En 2001, il installe sa brasserie dans le corps de la ferme familiale et lance alors la gamme de bières Orgemont. La brasserie étant sa gamme rachetant en 2006 la marque Valmy à ses fondateurs et agriculteurs de la région de Valmy, qui développent également deux bières spéciales (à la framboise et au marc de Champagne).
Jean-Bernard est aussi passionné d’agroforesterie, après 15 ans passés à développer la brasserie, en 2017 il décide de consacrer son quotidien au métier d’agriculteur et développer la Ferme d’Orgemont.
Il fait la rencontre de Baptiste Devos, professionnel de la communication et du marketing depuis 1999, reconverti en 2016 dans le secteur des bières artisanales. Ensemble, ils décident d’employer un nouveau modèle de production bio, innovant et local. Ainsi depuis 2021 la Brasserie d’Orgemont fourni des bières artisanales et locales bio cultivées en agroforesterie.
Engagements
Un modèle de production autonome et écoresponsable
Ils travaillent chaque jour pour que leur action soit la plus naturelle possible et qu’elle préserve l’environnement. Ils n’utilise aucun autre entrain que la levure.
Depuis 2014, ils ont entamé leur transition énergétique pour réduire ses émissions carbones :
- Installation de 250 m2 de panneaux photovoltaïques qui produisent la majorité de la consommation électrique.
- Forage d’un puits à 30 mètres de profondeur afin d’être totalement autonomes en eau (brassage et nettoyage). Cette eau est la plus « naturelle » possible. Elle est filtrée mais n’est pas traitée chimiquement. Elle fait évidemment l’objet d’analyses régulières.
- Toutes les drêches sont données à un agriculteur qui s’en sert comme alimentation pour son élevage bovin.
L’approvisionnement de la Brasserie par la Ferme en matières premières issues de l’agroforesterie favoriser une production vertueuse et bénéfique pour l’environnement. L’agroforesterie présente en effet plusieurs avantages :
– développement de la biodiversité
– fertilisation et protection des sols
– diversification des productions et des revenus agricoles
– lutte contre le réchauffement climatique (stockage du CO2 par les arbres)
En retour, la Brasserie fertilise les surfaces agricoles de la Ferme avec les résidus organiques de sa production (drêches). La boucle est ainsi bouclée !
Produits
Pures malt, non filtrées et refermentées en bouteilles, les bières se déclinent en deux gammes bio principales :
Orgemont : Blonde ; Brune ; Triple
Valmy : Blonde ; Ambrée ; Blanche ; I.P.A ; Noel
Venez découvrir les bières exceptionnelles bio et locas de la Brasserie d'Orgemont ici au magasin Biocoop du Linkling !
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à jeter un oeil sur leur site web.