Malacuria
57590
Malaucourt-sur-Seille
https://www.malacuria.com/accueil
Histoire
La microbrasserie Malacuria est une histoire de famille qui a commencé en 2015, crée par Alexis et son père Pascal Jacquemin.
Alexis, étant salarié agricole, voulait s’installer avec son père sur l'exploitation familiale reconvertie en agriculture biologique.
Cependant, ils se sont vite aperçus qu’il été difficile de vivre à deux sur la ferme, à moins de créer de la plus-value à partir de production de céréales bio. Ainsi, lors d'un rassemblement avec les cousins autour d'une bonne bière, une idée est venue en tête…
Les cousins produisent du raisin et le transforment en bon vin, alors pourquoi ne pas produire de l'orge pour en faire de la bière, qui plus est de la bière bio.
Après un an et demi à mettre en place le projet, en passant par les prises de contacts avec d'autres brasseurs, la formation pour Alexis, l'agencement des locaux, l'achat du matériel de brassage, la microbrasserie Malacuria est en fin créée.
Le nom Malacuria vient du nom du siège social de la brasserie Malaucourt qui se nommait Malacuria en 1482.
Bières
Toutes les gammes de bières sont élaborées et brassées sur place avec l'incorporation d'orge brute produite sur l'exploitation agricole allant jusqu’à 50% de la recette sur certaines gammes. Le malt est acheté car le processus de maltage est trop complexe.
Les bières sont brassées de façon artisanale avec des techniques belges et anglaises selon le style de bière brassée.
L'ensemble des recettes est contrôlé et certifié par l'organisme Ecocert.
Avec les gammes permanente et éphémère, vous pouvez déguster de bonnes bières chacune avec sa spécialité !
Toutes disponibles en 33cl et 75 cl.