La Ferme du Jeune Chêne
57925
Distroff
https://www.fermedujeunechene.fr
La Ferme du Jeune Chêne
La Ferme se situe à Distroff, en Moselle, où travaillent des agriculteurs en polyculture et élevage en Agriculture Biologique. Ils élèvent des Charolaises et cultivent des céréales et autres plantations pour assurer leur autonomie et proposer des produits directement issus de la ferme.
Pains
Depuis quelques mois, la Ferme a mis en place un fournil qui leur permet de valoriser les cultures en proposant du pain fermier ; farine semi-complète, levain naturel.
Le pain au levain naturel préserve les qualités nutritionnelles des céréales et permet une meilleure digestibilité ainsi qu'une conservation plus longue. Autrement dit, le pain est plus nourrissant tout en étant bon pour la santé !
Les farines sont issues des céréales de la ferme, moulues sur meule de pierre (moulin de type Astrié).
Les pains sont détaillés et façonnés à la main. Les artisans boulanger travaillent avec un four alimenté au bois pour utiliser une ressource naturelle et renouvelable.
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Biocoop du Linkling reçoit la livraison de pains 1 fois par semaine ;-)