La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
03 82 90 71 27
logo Biocoop
Biocoop du Linkling
Mes courses en ligne

David Hypolite

David Hypolite

54150

Avril

Installés en Meurthe-et-Moselle, David Hypolite et sa famille vous proposent des farines issues de l'Agriculture Biologique.

Les Sillons d'Avril

Le producteur David Hypolite et sa famille sont installés dans la ferme "Les Sillons d'Avril", une ferme en polyculture élevage qui travaille en Bio depuis 2002. 

Une dizaine de céréales sont produites : blé, seigle, orge, grand et petit épeautre, lentilles,... C'est sur l'exploitation même qu'est transformée une partie des céréales produites. 

La mouture 

La mouture est faite avec un moulin à meules de pierre permettant de dérouler le grain pour lui retirer son enveloppe sans toutefois l'écraser. Ce procédé issu d'un savoir ancestral permet l'obtention d'une farine, puis un pain, nutritionnellement riches nutritionnellement, plus digestes et savoureux. 

Pourquoi avoir choisi la voie de l’agriculture biologique ? Parce que c’est le seul système de production qui est basé sur le respect du vivant et des cycles naturels, et qui favorise ainsi la biodiversité.



David Hypolite n’utilise aucun engrais et pesticide de synthèse. Pour atteindre ses objectifs, il travaille avec des engrais verts, pratique la rotation des cultures et utilise des méthodes préventives plutôt que curatives.

Retour