Biogam
57170
Chateau-Salins
http://www.biogam.fr
En 1968, de jeunes lorrains passionnés du lait décident de se reconvertir dans l’agriculture biologique, afin de fabriquer localement et de diffuser les produits laitiers bio de Lorraine.
La marque Biogam est née en 1989, un site est créé à Reillon, sur la ferme de la Meix, avec un atelier qui transforme le lait bio en produits laitiers frais.
Valeurs
Un esprit filière : En Lorraine, ils ont organisé et coordonné toutes les étapes de la filière laitière bio avec le concours actif des éleveurs et de partenaires régionaux. Dans le cadre d’un véritable « commerce équitable » régional, ils ont mis en œuvre une autre logique qui garantit aux consommateurs un contrôle entier dans toutes les étapes du parcours du lait : de sa collecte à sa transformation, en passant par les méthodes d’élaboration des produits jusqu'à leur commercialisation.
Une organisation régionale : Le lait est collecté dans les fermes bio, toutes situées en Lorraine, dans un rayon maximum de 200 km, puis il est acheminé à la Fromagerie de la Meix, à Reillon, où sont implantés leurs ateliers, sur les terres de leur principale ferme.
Avec une laiterie au cœur de ses fermes, ils maîtrisent la fraîcheur du lait et réduisent leur émission de CO2.
Engagements
Les fermes sont toutes respectueuses des animaux et de leur environnement. « Les pratiques de l’agriculture biologique sont pour nous un acquis historique ». Ils travaillent tous les jours à leur autonomie pour nourrir et soigner les vaches avec la volonté de maintenir une agriculture diversifiée sur leur territoire, la Lorraine.
De plus, les bouteilles de lait Biogam en PEHD sont recyclables.
Pour offrir le meilleur jour après jour, Giogam s’engage pour garantir une qualité constante non seulement en respectant scrupuleusement les exigences que requièrent l’agriculture biologique, mais aussi en appliquant des méthodes qui respectent les vertus nutritionnelles et gustatives de leur lait (qui garantissent la douceur et l’onctuosité des produits frais), et enfin en mettant en œuvre des méthodes inspirées du savoir-faire artisanal et traditionnel et en respectant les animaux et l’environnement.